以前、何かの料理番組でピクルス作りを見ていて、お酢をベースにしたドレッシングに野菜を浸してピクルス風の野菜漬物に興味をもってすぐに試しに作ってみたのです。 妻もこれはいけるとお互いに美味しく味わったことがありました。
昨年、２カ月程の入院生活を終えて、栄養士の方から食生活の改善のアドバイスを妻と伴に受けて、その改善マニアルに従い食生活をいろいろと実践し始めました。 その時に、このピクルス風の野菜漬物のことを思い出したのです。
物忘れのひどい今日この頃、奇跡的にもそのレシピをしっかりと覚えていて完璧に同じ味を出せて以前と同様に美味しくいただけたのです。 それから、４か月間余り、毎日の朝食、夕食には欠かせないメニューとなって食卓には必ず盛られたピクルスがあります。
今は妻と伴にこの味の虜になっています。もちろん、これだけ食べているのでお互いに体調はすこぶる良好です。！！ そのドレッシングも独自に工夫のブレンドを重ねて、オリジナルの何とも言えない味わい完成されました。（自己満足ですが・・・・）
このピクルス作りの一切のレシピは自分が取り仕切っていて、妻もこれだけは作れません。 この時だけは敬意を表してキッチンを占有させてもらっています。 大型のステンレスのボールに山盛りに作っても４日ほどで完食してしまいます。週に２回のピクルス作りは今、自分の愉しみの一つとなっています。
ドレッシングのブレンドは自分にしかできません。先日、ドレッシングだけを作って野菜の切り刻みは妻に任せたのですが、どうもいつもの味がでませんでした。 それ以降、全て自分が厳かに行うことになっています。 実は本日早朝に、このピクルスがまだ１日分残っていますが、明日からの再入院生活に入るので、・・・ ”愛する妻”へ１週間分のピクルスをいろいろな想いを込めて作りました。 ハイ！！・・・・・・ ただ、これだけのことを述べるのに、なんと長いブログになりましたが・・・
